Загубата на тегло често е придружена от здравословни проблеми, косопад, влошаване на кожата. Но не и в този случай. Средиземноморската диета помага за отслабване, подмладяване и подобряване на общото благосъстояние.
Същността на средиземноморската диета
Това е единствената одобрена от ЮНЕСКО диета, призната за наистина безопасна система за отслабване. Напротив, той е в състояние да подобри общото състояние на тялото, не противоречи на каноните на правилното хранене, но има свой собствен подход към съставянето на диета. Класическата средиземноморска диета съдържа много храни, които са забранени от други системи за отслабване.
Същността на диетата е ежедневното използване на храната, която присъства в диетата на жителите на Средиземно море. Сред испанците, италианците, либийците, мароканците рядко се срещат дебели и пълни хора. Тези страни имат нисък процент на смъртност поради рак и сърдечно-съдови заболявания. Те са водещи по продължителност на живота на местното население.
Какви са ползите от средиземноморската диета?
Тази система не е измислена от диетолозите, тя не е съставена в лаборатории, а се е формирала през вековете на определени места. Менюто на средиземноморската диета не съдържа изкуствени продукти, консерванти, полуфабрикати, които вече ще имат положителен ефект върху човешкото здраве.
Предимства на тази диета:
- Предотвратява заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, понижава холестерола, разтваря съществуващите плаки, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, развитието на атеросклероза.
- Поддържа яснотата на ума, влияе положително върху функционирането на мозъка. Тази диета може да предотврати болестта на Алцхаймер.
- Храненето по тази система предотвратява рак на стомаха, червата и гърдата.
- Намалява нивата на кръвната захар, предотвратява развитието на диабет, както и инсулиновата резистентност.
- Повишава имунитета, помага на тялото да се възстанови по-бързо след тежки заболявания, продължително приемане на лекарства.
Тя се основава на продукти, които дават сила и влияят положително на емоционалния фон. Смята се, че средиземноморската диета чудо не само увеличава продължителността на живота, но и влияе върху качеството. Само енергичен, весел, активен човек може да живее всеки ден на 100%.
Основни принципи на хранене
Струва си веднага да развенчаем мита, че храната според тази система е скъпа. Диетата на средиземноморската прочистваща диета е богата на разнообразни продукти. Не е необходимо да ядете само скариди или деликатесни риби, винаги можете да вземете бюджетни аналози.
Основни принципи:
- Няма достатъчен прием на мазнини, това не са пържени колбаси или пасти от тиган. Това е полезен екстра върджин зехтин. Можете спокойно да поливате салати и други ястия, без да се притеснявате за съдържанието на калории в ежедневната диета.
- Много зеленчуци и плодове. Средиземноморската диета позволява дори грозде, банани, забранени от други системи. Растителните храни трябва да бъдат включени във всяко хранене.
- Млечни продукти. Струва си да се съсредоточите върху натуралното кисело мляко, подсирено мляко, ферментирало печено мляко. Няма нужда да използвате ферментирали млечни продукти със захар, багрило, аромати в състава. Ако желаете, винаги можете да добавите горски плодове или мед.
- Риба и морски дарове. Подобно на зеленчуците, тази категория е в основата на диетата. Тези продукти трябва да присъстват в ежедневното меню.
- Бяло месо. Не е нужно да го използвате често, достатъчно е 3-4 пъти седмично, по-рядко. В сърцето на пилешко, заешко месо, пъдпъдък, понякога можете да агнешко.
- Зърнени храни. Кафяв ориз, паста от твърда пшеница, елда може да присъстват в диетата на средиземноморската диета, разрешен е перлен ечемик. Бобовите растения са задължителни.
- Червено вино. Можете да пиете до две чаши на ден, сервирани с обяд или вечеря. Важно е да изберете натурално вино без консерванти и излишна захар в състава.
- Яйца. Да, но не повече от един на ден
- Разнообразие от естествени подправки, всякакви пресни и сушени билки са добре дошли. Можете да ядете ядки и семена.
- Хлябът и ръжените сладкиши са сладкиши, направени от пълнозърнесто брашно.
По време на средиземноморската уелнес диета е важно да се пие не само вино (въпреки че това е много приятно), но и чиста вода. Дневният минимум е 1, 5 литра. Зелен чай, натурална плодова напитка върху пресни плодове, вода с лимон са добре дошли. Просто не превръщайте здравословните напитки в източник на въглехидрати чрез добавяне на захар или мед. Вкусовите рецептори трябва да се изчистят.
Скорост на загуба на тегло, продължителност
Тази система не обещава загуба на 15 кг за месец или 40 кг за шест месеца. Теглото на средиземноморската (средиземноморската) диета изчезва постепенно без стрес за тялото. С правилния подход човек ще загуби 3-4 кг на месец, но всичко зависи от първоначалните данни.
Ако дълго време ядете в менюто на средиземноморската диета за отслабване, тогава много скоро старите ви навици ще бъдат забравени, други храни ще заемат мястото на любимите ви ястия, правилната диета ще се превърне в начин на живот. Средиземноморската диета не е ограничена във времето, тя може да се спазва по всяко време, защото жителите на Мароко, Италия, Гърция, Испания ядат нещо подобно.
Списък на забранените продукти
Диетата за отслабване в средиземноморската диета може да бъде изградена самостоятелно, по-долу са само приблизителни опции на менюто. Основното нещо е да не добавяте забранени продукти. Това важи особено за рафинирано слънчогледово олио, захар, смесени подправки с глутамат и други консерванти.
Какво не трябва на диета:
- колбаси, шунка, полуфабрикати;
- чиста захар, ограничен мед;
- сладки напитки, сладки, готови десерти;
- всякакви сладкиши, направени от бяло брашно;
- свинска мас, бекон, тлъсти меса и млечни продукти.
Най-лесният начин да избегнете грешки с ястията е да готвите сами. В кафенета и ресторанти най-често се използват евтини масла, а не най-пресните зеленчуци, нискокачествено месо и риба.
Средиземноморска диета за отслабване: меню за всеки ден
Ето пример за това как можете да се храните на тази система. След това можете да приспособите диетата към вашия работен или учебен график, личен вкус. Освен това не е необходимо да ядете различни ястия всеки ден, можете да приготвите нещо за няколко обяда или вечери.
Средиземноморската диета за отслабване включва минимално преработени храни. Продължителното готвене, задушаване, мариноване намалява количеството на хранителните вещества. А простите зърнени храни, супи, салати не изискват много време за готвене.
| понеделник | вторник | сряда | четвъртък | петък | събота | неделя | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Закуска | авокадо тост с моцарела, домат, чай | запеканка от извара с банан, чай | яйце, моцарела и парченца 10 череши | зърнена питка, филия сирене, 2 краставици | кафяв ориз със сирене и билки | паста със скариди и сирене | Омлет със зелен фасул и домат |
| Закуска | оранжево | Чаша доматен сок | плодова салата с кисело мляко | мека извара | гроздов | портокалов сок | ананас |
| Вечеря | задушени зеленчуци с пиле, голям куп зелени | крем супа със скариди | зеленчукова яхния с месо, доматен сок | супа с миди и сирене | пресен доматен гаспачо, парче риба на скара | супа от броколи с пържени скариди | кафяв ориз, калмари в сметана, зеленчуков сок |
| следобеден чай | ябълка, извара | смутита със зеленчуци | чаша кисело мляко | зеленчукова салата с маслини | плодова салата с ядки и кисело мляко | тост с риба тон, всякакъв сок | филийка хляб, осолена риба, чай |
| Вечеря | паста с морски дарове и сирене, зеленчуци | пилаф от кафяв ориз с пилешко и зеленчуци | печена риба с ориз, зеленчукова салата | салата с печено пиле, моркови и сирене | паста със зелен фасул, миди | рибена яхния с домати, зеленчуци | паста със скариди, чери домати и сметана |
Не забравяйте, че всички диетични ястия се приготвят със зехтин, използва се и за дресинг на салати, можете да добавите лимонов сок, различни подправки. Можете също да включите чаша червено вино към всяко хранене.
Според класическата средиземноморска диета броят на храненията е неограничен, но е важно да не се преяжда. Повечето опции на менюто имат пет. Можете да добавите допълнителна вечеря или да премахнете втората закуска, която също е лека закуска.
Средиземноморска диета за отслабване: меню за всеки ден
Много хора казват, че средиземноморската диета е много скъпа, а качеството на замразените морски дарове оставя много да се желае. Трудно е да се намери и истински зехтин. Но в този случай може да се замени с други нерафинирани мазнини. Подходящи са ленено, орехово, конопено масло, от тиквени семки. Можете да използвате ядливо кокосово масло за диета.
Не забравяйте, че средиземноморската диета (менюто за седмицата по-долу) включва щадящи начини на готвене. Маслото може да се консумира във всякакви количества, но само за зареждане. Можете да намажете продукта преди печене на скара или във фурната. Не можете да го използвате за пържене, по-добре е да готвите ястия за диета в сух тиган или леко да го намажете с най-тънкия слой.
| понеделник | вторник | сряда | четвъртък | петък | събота | неделя | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Закуска | пържоли от тиквички със сос от чесън и сметана | гювеч със стафиди | овесени ядки с ядки | сандвич със сирене, варено яйце, чай | тиквена каша с ориз | мюсли с кисело мляко | сандвич с риба |
| Закуска | банан | грейпфрут | Гранат | Apple | зеленчукова салата | плодов сок, яйце | тиквено пюре |
| Вечеря | рибена чорба без картофи от всякаква риба, ръжен хляб | задушени зеленчуци, препечен хляб, парче варено месо | зеленчукова супа, парче риба, филийка хляб | паста със сирене и калмари, зеленчуци | крем супа с пилешко и зеленчуци, тортила | зелева чорба в рибен бульон с боб | задушени зеленчуци с боб, леко осолена херинга |
| следобеден чай | кисело мляко | смути от плодове и мляко | извара с ябълка | плодова салата | смути от краставици и билки | извара с ядки | доматен сок |
| Вечеря | Гръцка салата със сирене и маслини | рибни сладки (на пара, печени), зелева салата | макарони и сирене, салата от моркови с ядки | риба, пълнена със зеленчуци, салата от краставици със заквасена сметана и копър | елда с пилешко, домат | пилешка яхния със сметана, зелева салата | зеленчуци на скара, парче щука |
Тук в менюто на средиземноморската диета практически няма морски дарове, но ако желаете, понякога можете да ги включите в диетата. Например добавете скариди към салата или хапнете с морски коктейл.
Средиземноморска диета: рецепти от менюто за седмицата
По-горе в диетичното меню има много интересни ястия, които също са лесни и бързи за приготвяне. Страхотни са за сутрешно, следобедно и вечерно хранене. Ето най-интересните рецепти.
Крем супа с пилешко и зеленчуци
На средиземноморската диета крем супите често са в менюто за седмицата. Полезни са за стомаха, засищат добре и се приготвят лесно. Ето една основна рецепта със зеленчуци.
Съставки:
- 300 г пилешко филе;
- 300 г броколи (може и карфиол);
- 100 г моркови;
- 100 г лук;
- 200 г тиквички или тиква;
- 150-200 мл сметана;
- подправки на вкус.
готвене:
- Нарежете пилето, потопете го в 800 мл вряща вода, след това добавете морковите и лука и варете 10 минути.
- Въведете тиквичките, още пет минути по-късно броколите, леко посолете. Гответе под капак на слаб огън за 10 минути.
- Смелете пилето със зеленчуци, добавете подправки на вкус. Разредете супата със сметана, оставете да заври отново и сте готови за сервиране!
През зимата можете да използвате замразена зеленчукова смес за такава супа. Също така, не е необходимо да разреждате ястието със сметана, първоначално можете да налеете малко повече вода.
Макарони със сирене и калмари
Това ястие е в горното меню за всеки ден за отслабване на средиземноморска диета. Купуването на калмари в магазина сега не е проблем, но се приготвя много просто и бързо.
Съставки:
- 1 калмар;
- 200 г паста;
- 150 мл сметана 10%;
- 0, 5 ч. лзехтин;
- 70 г сирене.
готвене:
- Сварете пастата според инструкциите, но гответе за минута по-малко. Отцедете в гевгир.
- Загрейте тиган, намажете го леко с олио.
- Почистваме калмарите, отстраняваме билото, нарязваме на ивици. Изсипете и запържете буквално за минута, като не забравяйте да разбъркате с шпатула.
- Налейте сметаната при калмарите, оставете да заври, започнете половината от настърганото сирене, оставете да се разтвори и посолете.
- Поставяме пастата, разбъркваме бързо, оставяме ястието да заври и го изключваме. Оставете за десет минути под капака.
- Поръсете с останалото сирене при сервиране.
По същия начин можете да приготвите сос със скариди или други морски дарове за диета. Единственият момент е, че трябва да използвате нискомаслена сметана, за да не увеличите калоричното съдържание на ястието.
Гръцка салата със сирене и маслини
Тази салата е чудесен заместител на обяд, вечеря на диета, особено през лятото. Той напълно отговаря на изискванията на диетата.
Съставки:
- 2 краставици;
- 2 домата;
- 0, 5 червен лук;
- 1 черен пипер;
- 15 мл лимонов сок;
- 1 щипка черен пипер;
- 100 г сирене фета;
- 2 супени лъжици олио (зехтин);
- 10-12 маслини.
готвене:
- Нарежете на кубчета краставици. Отстранете семките от доматите и също ги нарежете. Червеният лук се нарязва на много тънки полукръгчета. Изсипете в купа за салата.
- Нарежете чушката на тънки ивици и нарежете на кубчета фета, четвъртинки от маслини, добавете към останалите продукти.
- Смесете лимоновия сок с олиото, добавете сол, черен пипер. Залейте салатата. Разбъркайте при сервиране.
Можете да добавите всякакви зеленчуци, да използвате чери домати вместо обикновени домати или да замените зехтина с гръцко кисело мляко. Освен това прави страхотен сос.
Средиземноморска диета за възрастни хора
Вече беше споменато по-горе, че средиземноморската диета помага за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. Има положителен ефект върху мозъка, ще бъде спасение от сенилна деменция. Също така, храненето според тази система има голям ефект върху други вътрешни органи, но в напреднала възраст се препоръчва да се откаже от виното, а също и да се промени състава на някои ястия. Ето примерно меню за една седмица от средиземноморската диета за възрастни хора. Той отговаря на всички изисквания на застаряващия организъм.
| понеделник | вторник | сряда | четвъртък | петък | събота | неделя | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Закуска | овесена каша със стафиди | чийзкейкове от фурната, плодово пюре | парен омлет със зелен фасул | просона каша с тиква | тиквени пържоли, заквасена сметана | омлет с рибно филе | Плодова извара |
| Закуска | тиквено пюре | оранжево | ябълков сок | порция мека извара | зеленчукова салата | Салата от пекинско зеле с маслини, лимон, билки | салата с моркови, орехи |
| Вечеря | задушени зеленчуци, котлет от мляна риба | зеленчукова супа, парче риба | супа от елда без картофи | пилешка супа пюре, черен хляб | супа с ориз и домати, компот | Гювеч с карфиол и сирене | супа от карфиол, хляб |
| следобеден чай | извара | чаша кефир | смути от банан и кисело мляко | доматен сок | извара | зеленчуково смути с листни зеленчуци | всякакви плодове |
| Вечеря | елда с рибни котлети и доматен сос | зеленчукова яхния с риба | зеленчукова салата, пилешки котлет | печена риба, зеленчуково пюре | задушено пиле с паста | рибен заливка, 10 маслини, 1 домат | пилешки котлет, кафяв ориз, доматен сок |
Отзиви за средиземноморска диета
Първи преглед, жена, 34 години
Вече втора година се храня на тази диета, свикнах, не искам червено месо, отказах животински мазнини, но добавих семена от чиа в основната диета, използвам киноа вместо ориз. За цялото време теглото ми е намаляло от 82 на 57 кг. Беше постепенно, не наведнъж. Забелязах, че дрехите стават по-свободни, коремът е много по-малък, освен това везните ме зарадваха.
Втори преглед, жена, на 25 години
Всичко започна странно за мен, отначало видях меню за една седмица с рецепти за отслабване на средиземноморска диета от приятел, чак тогава започнах да се ровя за каква система става дума. Веднага ми хареса, че всичко е просто, не е нужно да готвите нищо сложно, само за мен. По принцип седнахме с една приятелка, тя ме подкрепи, но тя първа напусна състезанието. Отидох на петия месец от диетата, здравето ми се подобри значително, появи се жизненост, започнах да спя добре, загубих 9 кг. Но първоначалното тегло беше малко (67 кг при 164 см).
Трети преглед, жена, 47 години
Никога не съм имала проблеми с теглото, но менопаузата дойде много рано. От 44-годишна възраст започнах бързо да напълнявам, в резултат на това +20 кг за една година. Ендокринологът ми каза за диетата, самата идея за такава диета ми хареса, но малко я адаптирах за себе си, например отказах вино. Не мога да го пия, тялото не го понася добре, постоянно киселини. Но си позволявам сок от нар.
Четвърти преглед, жена, 38 години
Чух за средиземноморската „чудотворна" диета от лекар, реших да проуча тази диета и плавно преминах към нея. Нямах понеделници, нямах графици. Просто постепенно смених обичайната храна със системни ястия. Целта ми беше да подобря здравето, тъй като има много хронични заболявания и наследствени рискове. Успоредно с това свалих 11 кг.
Противопоказания за диета
Въпреки високите оценки, наградите и многото положителни отзиви, Средиземноморската система има противопоказания.
Кой не трябва да спазва диета:
- хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, изобилието от фибри може да провокира пристъпи на болка;
- хора, които са претърпели сериозни заболявания, хирургични операции.
Също така, не спазвайте тази диета, ако имате непоносимост към риба или морски дарове. Всеки човек трябва предварително да прецени колко близка е диетата, дали може да се придържа към такава диета в менюто на средиземноморската диета за отслабване за дълго време.